為切實(shí)做好“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保代表、委員及工作人員的飲食安全，西華縣市場監(jiān)督管理局高度重視，提前部署，周密安排，采取多項(xiàng)有力措施，全面筑牢食品安全防線。

一、 提高認(rèn)識，壓實(shí)責(zé)任。該局將“兩會”餐飲安全保障工作作為當(dāng)前一項(xiàng)重要的政治任務(wù)來抓，成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細(xì)的保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任分工，確保任務(wù)到崗、責(zé)任到人。與承擔(dān)“兩會”接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

二、 提前介入，排查隱患。在“兩會”召開前，組織執(zhí)法人員對定點(diǎn)接待酒店、賓館及其周邊餐飲單位進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。重點(diǎn)檢查食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲存、加工制作、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令立即整改，并跟蹤復(fù)查，確保整改到位，從源頭上消除安全隱患。

三、 駐點(diǎn)監(jiān)督，全程管控。會議期間，選派政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的食品安全監(jiān)管人員對定點(diǎn)接待單位實(shí)行24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督。監(jiān)管人員全程監(jiān)督食品加工制作過程，對每日每餐的菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查，對高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行嚴(yán)格控制，并對每餐次的食品進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測，確保食材新鮮安全。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，確保所有菜品均按規(guī)定留樣備查。

四、 加強(qiáng)巡查，凈化環(huán)境。加大對“兩會”會場、代表委員駐地周邊餐飲單位、食品經(jīng)營店的巡查力度和頻次，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、銷售“三無”及過期食品等違法違規(guī)行為，凈化周邊食品消費(fèi)環(huán)境，為“兩會”順利召開營造安全放心的外部氛圍。

五、 應(yīng)急值守，快速響應(yīng)。嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持通訊暢通。完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，做好應(yīng)急處置人員、物資、設(shè)備的準(zhǔn)備工作。一旦發(fā)生疑似食品安全事件，確保能夠第一時(shí)間響應(yīng)、第一時(shí)間報(bào)告、第一時(shí)間處置，將影響和損失降到最低。

通過以上扎實(shí)有效的工作，西華縣市場監(jiān)督管理局切實(shí)履行了監(jiān)管職責(zé)，為“兩會”的勝利召開提供了堅(jiān)實(shí)的餐飲食品安全保障，展現(xiàn)了市場監(jiān)管部門的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。